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      新闻动态  
     

    几种常见速冻设备介绍

    点击次数:7285 发布时间:2017-07-14
     
      几种常见速冻设备介绍(山东新大新食品工业装备系列)
     
      对于我国速冻食品产业来说,速冻设备的应用能够更好的推动产业健康、快速发展。手工操作与机械加工相比,更容易有微生物污染、规格大小不一、单体质量不一、成型不良等问题。因此利用速冻机等机械化自动化生产线,来进行成型、填制、包装、密封、热烫、冷却等工序,就显得十分重要。如果我国能够在这些设备领域实现国产化,不仅是速动设备产业的一次大发展,也是速度食品的一次发展机遇。
     
      但是面对良好的发展前景的同时,也要清醒的认识到,目前我国速冻设备发展中存在的问题,尤其是在技术领域与国际水平的差距。在进口速冻机价格昂贵,使得企业难以承受这样的支出背景下,提升自主研发能力,实现高科技速冻机的国产化就显得十分重要。如带流化床的速冻机、叉螺旋速冻机、液氮喷淋速冻机等,都是我国应当积极开发的速冻设备。
     
      目前市面流行的几种速冻设备有:隧道速冻机、螺旋速冻机、液态化速冻机、柜式液氮速冻机
     
      下面分别介绍以上几种设备,以让厂商了解当前现状,选择合适的设备,更希望新大新能为您的生产提供有力的支持,祝您早日成功,事业飞腾!
     
      一、新大新食品工业装备隧道速冻机是一种结构较为简单的高效速冻装置,适用于面点、调理食品、肉类等食品的快速冻结
     
    该产品具有以下特点:
     
      1、结构简单,运行方便,使用寿命长
     
      2、库板采用双面不锈钢聚氨酯夹心保温板,保温性能好,内部零部件采用SUS304优质不锈钢材料,便于清洗,符合HACCP要求
     
      3、采用不锈钢网带,表面平整,便于清洁
     
      4、采用水冲霜,保证清洁卫生
     
      5、变频器控制实现无极调速,冻品冻结时间可调,可适用于多种冻品的加工
     
      二、新大新食品工业装备螺旋速冻机是一种结构紧凑、适用面广、占地面积小、冻结能力大的节能型快速冻结设备,是目前国内外食品加工企业用于速冻肉类等冻品厚度大、体积大、进料温度高的首选机型。
     
      适用范围:调理食品、冰淇淋、面点、分割肉禽、水产类、油炸类食品、小包装食品等。
     
    该产品具有以下特点:
     
      1. 冻结能力大,由于采用双转鼓结构,更大地发挥了螺旋式速冻机的特点;
     
      2. 结构紧凑,占地面积小;
     
      3. 大量地采用机械加工件,消除了因焊接件产生的焊接变形、焊接应力集中导致的传动累积偏差、传动的不一致性;
     
      4. 传送网带,其抗延伸率强,耐磨强度高,从而提高设备的使用寿命和稳定性;
     
      5. 设备设有网带运行自检装置,随时可以监控网带运行状况,消除了因网带运行不良,带来的不必要的损失。.
     
      三、新大新食品工业装备流态化速冻机通过机械振动和风压使冻品在不锈钢网带浮动前进,防止冻品粘连。适用于蔬菜、水果等颗粒、片状、块状食品。
     
      SLD(II)流态化速冻机按食品安全体系要求设计制作,符合国际食品(安全)卫生标准。并具有下列特点:
     
      1,机型结构 采用欧洲*成熟的机型,结构合理,对不同的产品形状和尺寸均能达到*佳的速冻效果。
     
      2,高效风机 采用大马力,风力强劲的高性能风机,风量大,冻结速度快,能吹起大颗粒的冻品,实现了真正的流态化冻结
     
      3,采用可靠的整段式网带运行方式,先进的冻结技术,保证了冻品的单体冻结品质。杜绝网带运行中漏料,夹料的可能性,大大减少网带的机械运行故障,避免二段式网带因高度差而引起的冻品破损。
     
      4、大制冷量的蒸发器,铝合金材料,制冷高效,使用寿命长。大张硬铝合金翅片, 翅片加厚至0.5MM,高压水冲洗也不会出现倒片现象,进风面大片距设计,不易结霜,大张硬铝合金翅片,化霜快而干净,方便清洗,大的限度减少细菌的滋生。
     
      5、网带振动打链装置 采用先进的高频振动打链装置,振幅小,可减少对网带的损伤,同时辅助风力强劲的风机,使冻结与网带间易粘连。
     
      6、网带清洗 在进料口装载网带清洗和吹干装置,能清洗网带上的杂物及霜层。
     
      7、高性能的保温库板 双面不锈钢(或彩钢板)内聚氨酯板,由进口生产线一次成形,保温效果好,外形美观。
     
      8、科学合理的结构:冻结库内不易产生卫生死角,检修清洗设备方便。
     
      四、新大新食品工业装备液氮速冻机采用的液氮温度能达到-196℃,当它也食品接触后能更快的带走热量。超低温和高热交换率实现了真正的快速冷冻。这样的快速冷冻产生的冰晶zui小,并帮助保持食品的质地。这也防止了水分的丢失,达到了无损失;保持了食品的原色、原味和原质。
     
    液氮的主要应用哪方面呢?
     
      1.动物的活性保存。目前主要是用于牛、羊等优良种公畜以及珍惜动物的保存,以及远距离的运输。
     
      2.生物样本的活性保存。在生物医学领域内的疫苗、菌毒种、细胞以及人、动物的器官,都可以浸泡于天驰液氮罐储存的液氮中,长期活性保存。需要使用时,取出解冻复温即可使用。
     
      3.金属材料的深冷处理。液氮对金属材料进行深冷处理,可以改变金属材料的金相组织,显著提高金属材料的硬度、强度和耐磨性能。
     
      4.精密零件的深冷装配。将精密零件经过液氮深冷处理后进行装配,提高零件装配质量,从而提高设备或仪器的整机性能。
     
      5.医疗卫生行业的冷藏冷冻,医疗手术制冷由于液氮温度特别低(-196℃)而且无毒无副作用,医疗行业往往用液氮容器内储存的液氮作为制冷剂进行手术,治疗或冷藏冷冻细胞、组织等。
     
      6.美容领域。主要用液氮的超低温来处理皮肤表层。
     
      选择液氮速冻机的十大理由:
     
      1、液氮是目前为止世界上zui环保zui经济的冷冻和冷却媒介。
     
      2、以zui少的投入,就可以创建生产高品质的多条冷冻、冷却生产线。
     
      3、5分钟快速冷冻,大大缩短产品上市时间,无需储存大量产品。
     
      4、减少水分损失,无损耗,不减少重量,,保持原有新鲜度,提高产品质量,以及提高产出率(更多的产品可同时操作)。
     
      5、节省工厂空间,更容易被接入到现有的生产线中。
     
      6、zui小的安装成本。
     
      7. 低廉的维护成本。
     
      8、节省清洗时间。
     
      9、保质时间更长,是传统速冻保质期的1~3倍。
     
      10、彻底解决产量过剩,过期,变质等问题。
     
     
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